Аппараты профессиональные Sous Vide

Погружной термостат Sous Vide предназначен для приготовления продуктов в термостойких вакуумных пакетах по технологии Sous Vide. Дословно термин переводится словосочетанием «в вакууме» и очень точно описывает условия приготовления пищи по этому методу.
Готовка в вакууме при малых температурах сохраняет больше питательных веществ в продуктах. Такая система приготовления пищи в сравнении с традиционными способами приготовления снижает потребление жира.
Sous Vide рекомендуется к применению в кафе, ресторанах, столовых и на других предприятиях общественного питания и торговли, а также дома.

С помощью Sous Vide вы сможете:
    сохранить в процессе приготовления естественные соки продукта, которые теряются при варке или обжаривании;
    забыть о том, что продукты могут получиться слишком сухими или пережаренными
не волноваться о том, что мясо окажется сырым внутри: в су-виде оно будет приготовлено равномерно по всей глубине;
    приготовить нежное и вкусное блюдо даже из жестких мясных отрубов;
    быстро и просто приготовить овощи, которые (в отличие от сваренных в кастрюле) сохранят свою форму и структуру;
    с легкостью сохранить в холодильнике или морозилке готовый продукт для последующего использования — прямо в вакуумном пакете.