Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы используют для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой в конвекционных печах или пекарских шкафах.

Расстойка - это процесс брожения теста перед выпечкой, который происходит под контролем пекаря. Тесто увеличивается в объеме примерно вдвое, становится более рыхлым. Все это происходит под воздействием углекислого газа, и необходимо для формирования правильной структуры хлебобулочных изделий. Данный процесс осуществляется при температуре 35 – 40 градусов и при влажности 75 – 80%. Кроме того, обязательным условием для эксплуатации расстоечного шкафа является наличие в помещении отопления.

Расстоечный шкаф необходим для восстановления первоначальной пористости теста, которая снижается в процессе приготовления заготовок, формовки. Особый микроклимат, созданный в расстоечном шкафу, позволяет уменьшить плотность теста при увеличении объема. Заготовка приобретает ровную поверхность. Готовой продукции это прибавляет пышности.

В нашем интернет-магазине собран огромный каталог оборудования, где представлены различные модели расстоечных шкафов по лучшей цене в Москве, от известных производителей: "Чувашторгтехника" (Абат), "Тулаторгтехника", "Итерма", "Grill Master", "Unox", "Apach".

Мощность: 0,8 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 520х704х512 мм
Кол-во уровней: 4

32 900 руб.

Мощность: 1,3 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 1300x1022x650 мм
Кол-во уровней: 4

41 300 руб.

Мощность: 1,6 кВт
Напряжение: 380 В
Габариты: 820x1010x1635 мм
Кол-во уровней: 6

24 000 руб.

Мощность: 1,6 кВт
Напряжение: 380 В
Габариты: 820x1010x1635 мм
Кол-во уровней: 6

24 500 руб.

Мощность: 2 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 819х1014х1730 мм
Кол-во уровней: 6

28 500 руб.

Мощность: 0,9 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 960х780х855 мм
Кол-во уровней: 6

34 500 руб.

Мощность: 1,7 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 1300x1022x650 мм
Кол-во уровней: 6

48 600 руб.

Мощность: 1,25...2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 605х480х925 мм
Кол-во уровней: 8

20 000 руб.

Мощность: 1,25...2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 770х550х950 мм
Кол-во уровней: 8

23 000 руб.

Мощность: 0,8 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 595х622х822 мм
Кол-во уровней: 8

24 500 руб.

Мощность: 1,5 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 800х650х985 мм
Кол-во уровней: 8

25 000 руб.

Мощность: 1,25...2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 820х680х950 мм
Кол-во уровней: 8

25 000 руб.

Мощность: 0,8 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 520х688x800 мм
Кол-во уровней: 8

28 400 руб.

Мощность: 0,8 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 625х688x800 мм
Кол-во уровней: 8

29 200 руб.

Мощность: 1,2 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 800x693x800 мм
Кол-во уровней: 8

29 900 руб.

Мощность: 0,8 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 520х688x800 мм
Кол-во уровней: 8

37 300 руб.

Мощность: 0,8 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 625х688x800 мм
Кол-во уровней: 8

38 600 руб.

Мощность: 1,2 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 800x598x800 мм
Кол-во уровней: 8

39 000 руб.

Мощность: 2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 600х680х860 мм
Кол-во уровней: 8

39 800 руб.

Мощность: 1,2 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 600х650х757 мм
Кол-во уровней: 8

42 000 руб.

Мощность: 1,2 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 600х650х757 мм
Кол-во уровней: 8

42 100 руб.

Мощность: 2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 800х680х860 мм
Кол-во уровней: 8

50 200 руб.

Мощность: 1,2 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 800х713х757 мм
Кол-во уровней: 8

52 600 руб.

Мощность: 1,2 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 800х713х757 мм
Кол-во уровней: 8

52 600 руб.

Мощность: 2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 920х760х860 мм
Кол-во уровней: 8

65 200 руб.

Мощность: 2,4 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 862х890х623 мм
Кол-во уровней: 8

82 100 руб.

Мощность: 1 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 700х870х1200 мм
Кол-во уровней: 9

41 900 руб.

Мощность: 1,5 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 920х900х845 мм
Кол-во уровней: 10

33 700 руб.

Мощность: 2,53 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 840x730x980 мм
Кол-во уровней: 10

54 100 руб.

Мощность: 1,5 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 920х900х845 мм
Кол-во уровней: 12

34 500 руб.

Мощность: 2 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 1230х870х850 мм
Кол-во уровней: 12

45 400 руб.

Мощность: 2,0 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 920х900х700 мм
Кол-во уровней: 12

66 200 руб.

Мощность: 1,5 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 995х915х790 мм
Кол-во уровней: 12

80 900 руб.

Мощность: 2,4 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 862x890x805 мм
Кол-во уровней: 12

82 100 руб.

Мощность: 2,4 кВт
Напряжение: 230
Габариты: 862х890х805 мм
Кол-во уровней: 12

82 100 руб.

Мощность: 2,4 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 862х890х762 мм
Кол-во уровней: 12

87 000 руб.

Мощность: 2,1 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 500x700x1560 мм
Кол-во уровней: 13

18 500 руб.

Мощность: 2,1 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 500x700x1840 мм
Кол-во уровней: 16

20 500 руб.

Мощность: 3,33 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты: 920x900x1835 мм
Кол-во уровней: 16

104 000 руб.

Мощность: 2,4 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 866х950х1879 мм
Кол-во уровней: 16

161 700 руб.
Разделы 1 - 40 из 50
Страницы:
Лидеры продаж:
37 900 руб.
68 600 руб.
65 000 руб.
51 800 руб.