Тестоделитель трехкамерный Восход-ТД-3М Восход

Тестоделитель трехкамерный Восход-ТД-3М Восход предназначен для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы. 

Тестоделитель трехкамерный Восход-ТД-3М Восход применяется в кулинариях, ресторанах, барах, столовых, кафе, малых пекарнях и других предприятиях общественного питания и торговли.

Тестоделитель трехкамерный Восход-ТД-3М Восход экономичен, безопасен, удобен и надежен в эксплуатации, что обеспечивается:

• выдачей тестовых заготовок с одинаковыми интервалами

• защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов

• автоматической точечной двухконтурной системой смазки, работающей в экономичном режиме, давление масла в которой создается плунжерным насосом

• невысоким расходом масла - 200 мл. на 500 циклов делительного механизма (т. е. на 1000 заготовок в «Восход-ТД-2М» и 1500 заготовок в «Восход-ТД-3М»)

• наличием вала съема заготовок малой массы

• наличием транспортерных лент от лучших европейских производителей

• точными регулировками массы тестовых заготовок с помощью маховиков с нониусами

• бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода с индикацией

• возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки

• системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе

• откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделителя

• наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделители по производственному помещению.

Технические особенности:

• независимый привод транспортеров с плавной регулировкой скорости

• возможность установки отводящего транспортера как справа, так и слева

• механизм тестоделителя отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода

• детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью

• высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая надежность и долговечность работы

• корпус - нержавеющая сталь.

Цикл работы тестоделителя: тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания устанавливается маховиком механизма хода главного поршня с нониусной шкалой. Нож отделяет порцию теста от содержимого бункера. При движении главного поршня вперед тесто подается в мерные камеры барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой. Поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршни выталкивают тесто из мерных камер на внутренний транспортер (барабан в вертикальном положении). Внешний транспортер движется с большей скоростью, чем внутренний, соответственно увеличивается расстояние между заготовками для равномерной подачи на последующие технологические операции.

Дополнительные параметры:

• Количество заготовок за один рабочий ход: 3

• Производительность: от 1620 до 3780 шт./ч

• Относительная погрешность деления:

·         Тестовые заготовки массой до 0,2 кг: ±3%

·         Тестовые заготовки массой свыше 0,2 кг: ±2%

• Расход масла на 500 циклов (1500 заготовок): 200 мл

• Влажность теста: от 37 до 50%

• Длина (при выгрузке вправо / влево): 1191 / 1182 мм