Тестомес Прима-300 Восход

Тестомес Прима-300 Восход с подкатной дежой, предназначен для замеса различных хлебобулочных и кондитерских изделий на производственных предприятиях. Данное высокотехнологичное оборудование способно эксплуатироваться в 1-3 сменных режимах.

Тестомес Прима-300 Восход выпускается в двух вариантах:

• «Прима-300» исполнение 01 - с полуавтоматической системой управления

• «Прима-300» с процессорной многофункциональной системой управления с сенсорной панелью

Тестомес Прима-300 Восход комплектуется: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 300 литров.

Применение интенсивного замеса сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции увеличивая объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.

Процессорная система управления на базе промышленного контроллера с сенсорной панелью управления обеспечивает: 

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замеса теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге

• возможность корректировки параметров программы без прерывания цикла

• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим отключением машины

• автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины возможность совместной работы с дозирующими станциями сыпучих и жидких компонентов подключение к технологическому компьютеру с возможностью удаленного управления (опционально) управление загрузчиком опары и автоматом выгрузки теста, при наличии этих устройств.

Полуавтоматическая система управления позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости  

• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную  

• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением  

• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости  

• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса  

• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала

Технические особенности:  

• элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали  

• реверсивное вращение дежи на малой скорости  

• гидравлический привод подъема - опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы - от лучших европейских производителей  

• привод вращения месильного органа - групповая клиноременная передача  

• привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»  

• патрубки на крышке дежи для загрузки сыпучих и жидких компонентов в автоматическом и ручном режимах  

• дежа Д-300 с улучшенной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки  

• крышка дежи со смотровым стеклом, конструкция которой позволяет практически исключить пыление муки при замесе  

• силовой шкаф с пультом управления с возможностью установки на корпусе машины как справа (серийно), так и слева.

• в комплект поставки включен ЗИП.

• загрузка теста: максимальная - 200 кг/замес, минимальная - 5 кг/замес