по всей России
Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1inox Полаир
Краткие характеристики:
Габариты: 1400х1700х2240 мм
Темп. режим: охлаждение: +90/+3, заморозка: +90/-18
Загрузка: охлаждение-80кг, заморозка-65кг
Цена: 1 263 185 руб. за 1 шт
КоличествоКамера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1inox Полаир предназначена для быстрой и равномерной заморозки свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, прошедших тепловую обработку, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволяет сделать сезонные заготовки, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1inox Полаир предназначена для размещения 1 тележки под гастроёмкости GN1/1 или поддонов EN40x60 (20 уровней).
Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1inox Полаир полностью соответствует по всем параметрам и характеристикам шокерам ведущих европейских производителей и превосходит известные бюджетные модели итальянского производства, представленные на российском рынке под различными торговыми марками.
Технические особенности:
- Корпус и внутренняя камера выполнены полностью из нержавеющей стали.
- Возможен выбор способа завершения цикла по времени или по температуре внутри продукта – термощуп входит в комплект стандартной поставки.
- Оттайка – автоматическая горячим газом.
- Вместимость: 1 тележка под GN1/1 или 600x400 (пекарские листы EN) - 20 шт.
- Охлаждение 80 кг продукта (+90/+3°С) происходит менее, чем за 90 мин.
- Шоковая заморозка 65 кг продукта (+90/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин.
- Экологически безопасный хладагент R404.
| Длина, мм | 1400 |
| Ширина (глубина), мм | 1700 |
| Высота, мм | 2240 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 2,8 |
| Количество уровней | 20 |
| Размер противня, мм | GN1/1 или EN40x60 |
| Диапазон регулирования температуры, °C | охлаждение:+90/+3, заморозка:+90/-18 |
| Хладагент | R404 |
| Терморегулятор | электронный блок управления |
| Тип оттайки | автоматическая, горячим газом |
| Система электропитания, В/Гц | 3/N/PE 400 В 50 Гц |
| Время приготовления, мин | 90 (охлаждение)/ 240 (заморозка) |
| Масса, кг, не более | продукта для охлаждения: 80кг / для заморозки: 65кг |
| Материал обшивок корпуса снаружи | нержавеющая сталь |
| Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
