Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L Полаир

Производитель:
POLAIR
Код товара: 12627
Краткие характеристики:

Габариты: 800х800х790 мм
Темп. режим: охлаждение: +90/+3, заморозка: +90/-18
Загрузка: охлаждение-11кг, заморозка-7кг

Цена:   116 705 руб. за 1 шт

Количество
Итого:
116 705 руб.
Нашли в другом магазине товар дешевле?Сделаем цену дешевле!
Описание

Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L Полаир предназначен для быстрого охлаждения и заморозки свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, прошедших тепловую обработку, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволяет сделать сезонные заготовки, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L Полаир оснащен универсальными направляющими для размещения  гастроемкостей GN 1/1 и EN 40x60, что дает возможность использовать его в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также в пекарнях и кондитерских, подходит для установки на него практически любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).

Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L Полаир серии Light обеспечивает высокое качество охлаждения и замораживания продуктов, обладает базовым набором функций и возможностей, полностью соответствует по всем параметрам и характеристикам шокерам ведущих европейских производителей и превосходит известные бюджетные модели итальянского производства, представленные на российском рынке под различными торговыми марками.

Температура в камере достигает -35°С, а температура окружающей среды может подниматься до +40°С.

Технические особенности:

  • Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали, изоляция - из пенополиуретана толщиной 61 мм.
  • В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.
  • Термощуп, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.
  • Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно
  • По завершении цикла охлаждения или заморозки шокеры переходят в режим поддержания температуры.
  • Оттайка – принудительная, происходит в ручном режиме, естественными теплопритоками при открытой двери
  • Вместимость: GN1/1 - 3 шт или 600x400 (пекарские листы EN) - 3 шт. Расстояние между направляющими 60 мм.
  • Охлаждение 11 кг продукта (+90/+3°С) происходит менее, чем за 90 мин.
  • Шоковая заморозка 7 кг продукта (+90/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин.
  • Экологически безопасный хладагент R404.
  • Режим мягкого охлаждения.
  • Режим быстрого замораживания.

Технические характеристики
Длина, мм800
Ширина (глубина), мм800
Высота, мм790
Вес нетто, кг85
Вес брутто, кг100
Температура окружающей среды, °Cдо +40
Мощность, Вт550
Расстояние между гастроемкостями, мм60
Габариты брутто, мм920х1000х1020
Количество уровней3
Размер противня, ммGN1/1 или EN40x60
Толщина стенки корпуса, мм61
Диапазон регулирования температуры, °Cохлаждение:+90/+3, заморозка:+90/-18
ХладагентR404
Терморегуляторэлектронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайкипринудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Система электропитания, В/Гц230/50
Время приготовления, мин90 (охлаждение)/ 240 (заморозка)
Масса, кг, не болеепродукта для охлаждения: 11кг / для заморозки: 7кг
Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Вся информация о товарах, размещенная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Производитель может изменять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления. Уточняйте необходимые характеристики и наличие желаемых функций у менеджеров перед оформлением заказа.