Описание
Аппарат Кваркини ATESY КА-350-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и блоком управления с электронагревателем. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.
Особенности:
- Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом
- Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом
- Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
- Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини)
- Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
- Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
- Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
- Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Характеристики:
- Диаметр кваркини: от 35 до 40 мм
- Вес кваркини: от 24 до 25 грамм
- Объем заливаемого фритюра: 8 л
- Время разогрева фритюра до 190 °С: ⩾ 25 мин.
- Габариты при установленном дозаторе и поддоне: 770х515х670 мм
Технические характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 3,9 |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 3.9 кВт |
Ширина | 515 мм |
Глубина | 770 мм |
Высота | 610 мм |
Вес (без упаковки) | 10 кг |
Вес (с упаковкой) | 11 кг |
Номинальное напряжение, В | 220 |
Масса, кг | 10 |
Диапазон регулирования температуры, °C | +50 ... +190 |
Габаритные размеры, мм | 770х515х670 |
Время разогрева до рабочей температуры, мин | 25 |
Объем фритюра, л | 8 |
Объем ванны, л | 16 |
Объем дозатора, л | 6 |
Время приготовления одного пончика | 180 сек |
Одновременное приготовление пончиков в ванне, шт | 30 |
Производительность, шт/час | 350 |
Производительность | 350 шт/час |
Температурный режим | от 50 до 190 °С |
Вся информация о товарах, размещенная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ.
Производитель может изменять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления.
Уточняйте необходимые характеристики и наличие желаемых функций у менеджеров перед оформлением заказа.