Линия шведских столов БЗТО (Иней ШС и Фуршет) предназначена для организации шведских столов в ресторанах, кафе, местах общепита с демонстрацией и хранением кулинарных и кондитерских изделий, холодных закусок в составе линий раздач или самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли.
Блюда выставляются рядом для посетителей общепита или пациентов в столовой санатория. Еда по тарелкам раскладывается самими гостями, например, на фуршете. Также, раздачу пищи может осуществлять персонал - достаточно опустить откидывающийся борт-поднос с одной стороны.
Линия раздачи пищи состоит из:
Нейтральный шведский стол - предназначен для выкладки пищи, не требующей подогрева или охлаждения, например, кондитерские изделия: булочки с повидлом, кренделя. Также выкладываются напитки: компот, сок и молоко.
Охлаждающий шведский стол - для блюд, требующих охлаждения перед раздачей пищи.
Мармит – для кратковременного хранения первых, вторых блюд и другого разнообразия кулинарных изделий в подогретом состоянии.
Доступные три варианта изготовления:
облицовка - пластик, полка - пластик
облицовка - дерево, полка - гранит
облицовка - пластик, полка - гранит
