Печь для пиццы конвейерная Synthesis 08/50 V PW E Zanolli

• Вес нетто, кг 180
• Вес брутто, кг 277
• Габаритные размеры, мм 1260х1750х490(1070 на подставке)
• Напряжение, В 380
• Ширина 1260 мм
• Глубина 1750 мм
• Высота 1070 мм
• Температурный режим 320 °С
• Тип конвейерные
• Внутренние размеры камеры, мм 500х850х100
• Количество камер 1
• Мощность 14.2 кВт
• Вес (без упаковки) 215 кг
• Вес (с упаковкой) 230 кг
• Страна производства Италия
• Описание диаметр пиццы: от 20 до 45 см
• Потребляемая мощность (не более), кВт 14,24 (13,8+0,44)
• Габариты брутто, мм 1400x1850x690
• Панель управления цифровая
• Размер противня, мм 600х400
• Диапазон регулирования температуры, °C 0...+320
• Производительность по производству пицц, шт/час от 50 до 60
• Производительность от 20 до 135 пицц в час
• Количество камер 1
• Подключение 380 В
• Каменный под нет

Конвейерная однокамерная печь Zanolli Synthesis 08/50 V PW E изготовлена из нержавеющей стали, конвейер - из нержавеющей проволоки. Конвейерная печь может использоваться не только для приготовления стандартной пиццы, но и для выпечки тостов, плоских батонов, хлеба, лазаньи, а также для выпечки прямоугольной пиццы на противне 600*400 мм.

В конвейерной печи использован принцип приготовления пищи за счет потоков горячего воздуха, принудительно подаваемого на конвейер с верхней и нижней сторон по всей длине рабочей камеры. Использование принудительного нагнетания воздуха позволяет более точно варьировать температуру в различных сегментах печи. После контакта с продуктом воздух отводится из камеры через боковые карманы. Движение конвейера осуществляется в одном направлении (относительно панели управления справа налево).

В комплект поставки входит подставка 0SV2A05 размером 1040x850x580 мм.

Производительность:

• Пицца Ø20 см (145 гр.): от 120 до 135 шт./час
• Пицца Ø25 см (230 гр.): от 80 до 90 шт./час
• Пицца Ø30 см (330 гр.): от 50 до 60 шт./час
• Пицца Ø35 см (450 гр.): от 35 до 45 шт./час
• Пицца Ø40 см (585 гр.): от 30 до 35 шт./час
• Пицца Ø45 см (740 гр.): от 20 до 25 шт./час

Время приготовления:

• Пицца Ø20 см (145 гр.): от 3,5 до 4 мин.
• Пицца Ø25 см (230 гр.): от 3,5 до 4 мин.
• Пицца Ø30 см (330 гр.): от 3,5 до 4,5 мин.
• Пицца Ø35 см (450 гр.): от 4 до 4,5 мин.
• Пицца Ø40 см (585 гр.): от 4 до 5 мин.

• Пицца Ø45 см (585 гр.): от 4,5 до 5,5 мин.

Особенности

• Цифровая панель управления с 6 программами, для каждой из которых возможно выбрать время приготовления, температуру, мощность верхнихних и нижних ТЭНов
• Открываемое боковое окошко для визуального контроля за процессом.
• Возможность регулировки скорости движения конвейера
• Режим энергосбережения с понижением температуры
• Возможность установки печи в два яруса

Дополнительные характеристики:

• Внутренний размер камеры: 500х850х100 мм
• Время выпечки 1 пиццы: от 3,5 до 4,5 мин.
• Габариты в упаковке: 1460x1950x1300 мм