Ротационная печь Восход Муссон-ротор 250МР Супер используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят набор ЗИП.
Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.
Особенности:
- Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
- Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
- Система пароудаления
- Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
- Корректировка программ во время выпечки
- Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
- Система управления запуском и работой горелки
- В систему водоподготовки входит фильтр грубой очистки воды и редукционный клапан с манометром, для стабилизации давления воды
- Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
- Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
- Защита привода вращения стеллажной тележки
- Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
- 3-ходовая конструкция теплообменника с противотоком
Дополнительные характеристики:
- Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4*
- Вместимость стеллажных тележек: 1
- Производительность за 1 выпечку:
- Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7: 270**
- Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10: 270**
- Батон 0,5 кг (12 шт. на 1 противне): 192***
- Батон 0,3 кг (16 шт. на 1 противне): 288**
- Мелкоштучные изделия 0,15 кг (35 шт. на 1 противне): 630**
- Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
- Максимальный расход****:
- Газообразное топливо: 12,5 м3/ч
- Жидкое топливо: 9,3 кг/ч
- Расход воды за один цикл пароувлажнения: от 8 до 9 л
- Общая площадь выпечки: 14,85** м2
- Высота потолков в помещении: не менее 3,5 м
- Напряжение: 380 В
- Электрическая мощность: 6,5 кВт
- Габариты в упаковке:
- Порог, основание, швеллера нижние и задний, платформа, потолок, профили пояса, швеллеры основания, проем двери, дверь и теплоизоляция: 2310х2120х1580 мм
- Вентилятор, короб, канал паросброса, пандус, блок воздухоподогревателя, стенки и крыша блока воздухоподогревателя, трубы парогенератора и мин. плита: 1900х1200х1460 мм
- Козырек, стенка передняя, панели, стойки, зашивки и канал: 2020х1120х1100 мм
- Стержни парогенератора, секции парогенератора, в ящике - подвод воды, клапан паросброса, ДРД, панель оператора, мелкие детали, крепежные изделия, комплекты ЗИП и принадлежности: 1030х700х1190 мм
- Экран, стенки камеры, жалюзи и настил: 1820х720х2195 мм
- Панель управления, дверь левая, стенки, зашивки, пластины и подводка гибкая: 2080х590х1090 мм
- Вес с упаковкой:
- Порог, основание, швеллера нижние и задний, платформа, потолок, профили пояса, швеллеры основания, проем двери, дверь и теплоизоляция: 1025 кг
- Вентилятор, короб, канал паросброса, пандус, блок воздухоподогревателя, стенки и крыша блока воздухоподогревателя, трубы парогенератора и мин. плита: 471 кг
- Козырек, стенка передняя, панели, стойки, зашивки и канал: 265 кг
- Стержни парогенератора, секции парогенератора, в ящике - подвод воды, клапан паросброса, ДРД, панель оператора, мелкие детали, крепежные изделия, комплекты ЗИП и принадлежности: 442 кг
- Экран, стенки камеры, жалюзи и настил: 384 кг
- Панель управления, дверь левая, стенки, зашивки, пластины и подводка гибкая: 349 кг
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
**** При непрерывной работе горелки.
Вся информация о товарах, размещенная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ.
Производитель может изменять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления.
Уточняйте необходимые характеристики и наличие желаемых функций у менеджеров перед оформлением заказа.
