Ротационная печь Восход Муссон-ротор 350 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок и порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят набор ЗИП.
Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.
Особенности:
- Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
- Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
- Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
- Функции «отсроченный старт» и «предразогрев»
- Корректировка программ во время выпечки
- Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
- Исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей
- Создание и хранение архивов
- Система управления запуском и работой горелки
- Дистанционная разблокировка горелки
- Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
- Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
- Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
- Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
- Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
- Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
- 2-слойная теплоизоляция
- Уплотнение вала привода
Дополнительные характеристики:
- Вместимость стеллажных тележек: 2
- Марка используемых стеллажных тележек: ТС-7* и ТС-8*
- Производительность за 1 выпечку:
- Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 288** / 360**
- Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 288** / 360**
- Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 352***
- Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 468** / 504**
- Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 1008**
- Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
- Максимальный расход****:
- Газообразное топливо: 19 м3/ч
- Жидкое топливо: 14,5 кг/ч
- Расход воды за один цикл пароувлажнения: 12 л
- Размеры противня: 600x1000 мм
- Общая площадь выпечки: 20,46** / 21,6** м2
- Высота потолков в помещении: не менее 4 м
- Напряжение: 380 В
- Электрическая мощность: 8 кВт
- Габариты в упаковке:
- Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 2470х2250х1020 мм
- Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 2270х1410х1500 мм
- Козырек, панели, зашивки и канал: 2370х1060х1160 мм
- Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 1152х340х500 мм
- Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 2180х720х2200 мм
- Панели облицовочные: 2130х680х463 мм
- Рамка и мин. маты: 1670х1100х1950 мм
- Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 2130х990х645 мм
- ДРД, комплектующие и крепеж: 1160х300х330 мм
- Стержни парогенератора: 1125х620х290 мм
- Парогенераторы: 1230х700х645 мм
- Вес с упаковкой:
- Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 1134 кг
- Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 738 кг
- Козырек, панели, зашивки и канал: 290,6 кг
- Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 85 кг
- Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 482,5 кг
- Панели облицовочные: 150 кг
- Рамка и мин. маты: 318 кг
- Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 275 кг
- ДРД, комплектующие и крепеж: 31 кг
- Стержни парогенератора: 303 кг
- Парогенераторы: 160 кг
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
**** При непрерывной работе горелки.
Вся информация о товарах, размещенная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ.
Производитель может изменять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления.
Уточняйте необходимые характеристики и наличие желаемых функций у менеджеров перед оформлением заказа.
