Цена: 1 937 000 руб. за 1 шт.
КоличествоПечь хлебопекарная ротационная «Муссон-ротор» 99/11-01 Восход предназначена для выпечки на одной стеллажной тележке.
Печь хлебопекарная ротационная «Муссон-ротор» 99/11-01 Восход поставляется в разобранном виде, что позволяет заносить ее в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Выпечка широкого ассортимента хлебобулочных изделий высокого качества обеспечивается:
Система пароудаления печи позволяет организовать отвод паровоздушной смеси из нижней или из верхней части пекарной камеры.
Выпечка в печи производится на стеллажной тележке, которая закатывается на вращающуюся платформу, что позволяет качественно выпекать, в том числе, формовые и подовые сорта хлеба в режиме интенсивной эксплуатации:
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора. Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью.
Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса осуществляется при помощи сенсорных элементов управления и ввода информации, расположенных на экране панели оператора.
Возможно получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах сенсорной панели оператора путем нажатия кнопки, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
Марка используемых стеллажных тележек: |
ТС-8* |
Вместимость стеллажных тележек, шт. |
1 |
Общая площадь выпечки, м2 |
10,8/16,8 |
Размеры противня, мм, не более: |
600х1000 |
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: |
|
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 |
180** |
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 |
216(200)*** |
-батон 0,3 кг (штук на противне) |
252** (14) |
-батон 0,5 кг (штук на противне) |
176**** (11) |
-мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) |
504** (28) |
Виды топлива: |
|
газ природный низкого давления |
2,0-5,0 кПа |
топливо дизельное |
ГОСТ 305-82 |
Максимальный***** расход: |
|
газа, м3/ч |
8,5 |
жидкого топлива, кг/ч |
6,8 |
Расход воды за цикл пароувлажнения, л |
7 |
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более |
2150х2028х2639 |
Высота потолков в помещении, м, не менее |
3 |
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой
Тип | газовые |
Вес нетто, кг | 1650 |
Вес брутто, кг | 2100 |
Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
Пароувлажнение | + |
Диапазон регулирования температуры, °C | 100-300 |
Электрическая мощность, кВт | 2,85 |
Газовая мощность, кВт | 75,0 |
Расход природного газа, м3/ч | 8,5 |
Расход сжиженного газа, кг/ч | 6,8 |
Габаритные размеры, мм | 2150х2028х2639 |
Время разогрева до рабочей температуры, мин | не более 20 (до +250С) |
Количество камер | 1 |
Количество уровней | свыше 20 |
Пароувлажнение | да |
Каменный под | нет |