Шкаф расстоечный РТ-530У (ПК) Тулаторгтехника

Шкаф расстоечный РТ-530У (ПК) Тулаторгтехника предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, в кафе, пекарнях и кондитерских. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.

Шкаф расстоечный РТ-530У (ПК) Тулаторгтехника предназначен для эксплуатации в комплекте с конвекционной печью ПКУ-530 (печь устанавливается сверху на шкаф), но может быть использован и как отдельно стоящее технологическое оборудование.

Шкаф расстоечный РТ-530У (ПК) Тулаторгтехника надежен, прочен, прост в эксплуатации.

В комплект поставки входят 16 кронштейнов уровней для установки противней, 8 кронштейнов уровней для установки противней нестандартных размеров, 4 болта М6, 4 регулируемые опоры и 2 фиксатора крепления задних опор.

Технические особенности:

• Корпус выполнен из нержавеющей стали.

• Размер камеры: 538х740х690 мм.

• 8 уровней для установки противней размером GN1/1 (530х325 мм)
  

• Противни устанавливаются в камеру шкафа на кронштейны (уровни). Расстояние между кронштейнами (противнями), по высоте – 70 мм. Кронштейны уровней, для установки противней, крепятся в пазах несущих профилей камеры шкафа. Для облегчения уборки камеры, кронштейны уровней можно снять и удалить из камеры.

• Внутри камеры, внизу установлен ТЭН. Равномерное распределение тепла в камерах шкафов происходит за счет естественной конвекции. Установка и автоматическое поддерживание необходимой температуры (от +20 до +90 С) в камере осуществляется терморегулятором. Лимб терморегулятора и сигнальная лампа работы ТЭНа размещены справа, на передней панели шкафа.

• Для увлажнения воздуха в камере, над ТЭНом, установлена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой ручное. Для обслуживания, ёмкость можно удалить из камеры.

• Дверки шкафа изготовлены из термоустойчивого, травмобезопасного стекла. В закрытом положении дверки фиксируется магнитным замком. В стандартной поставке дверка шкафа открывается справа налево. Вы можете самостоятельно перенавесить дверку для открывания слева направо.