Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1LM - профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.
Особенности:
- Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
- Камера печи освещается внешней LED лампой;
- Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара;
- Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
- Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
- Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
- Бесконтактный датчик открытия двери;
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
- Защитный температурный термостат;
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери;
- C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки;
- Температура предварительного разогрева до 260 ° C;
- Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа);
- Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
- Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора;
- Единица измерения температуры в ° C или ° F;
- Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли;
- Изменение направления открытия двери, даже после установки;
- Стандартное подключение к сети - 380В, возможна перенастройка на объекте под 220В;
- Положение фиксации двери при 60°-120°-180°.
Ручные режимы:
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C;
- Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
- Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
- Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
- Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
- Готовка по термощупу;
- Готовка с параметром DELTA T с термощупом.
Передовые и автоматические программы приготовления:
- Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением;
- 256 ячеек для записи своих программ;
- Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам;
- Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом;
- 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские).
Расширенные и автоматические функции приготовления:
- AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов;
- AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения;
- DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
- DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C - 260 ° C;
- STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C - 130° C;
- STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C - 260° C;
- Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей;
- Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
- Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла;
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки;
- Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь.
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1LM купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит
Вся информация о товарах, размещенная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ.
Производитель может изменять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления.
Уточняйте необходимые характеристики и наличие желаемых функций у менеджеров перед оформлением заказа.
