Шкаф расстоечный XEBPL-16EU-D Unox

Шкаф раcстоечный XEBPL-16EU-D Unox предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, в кафе, пекарнях и кондитерских. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.

Шкаф раcстоечный XEBPL-16EU-D Unox оснащен встроенной электронной панелью управления и подключением к водопроводу

Шкаф раcстоечный XEBPL-16EU-D Unox надежен, прост в эксплуатации и обслуживании.

Для работы требуется вкатная тележка на 16 уровней XEBTC-16EU.

Тележка и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Технические особенности:

• Подходит для совместного использования с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps (XEBL-16EU-YPRS, XEBL-16EU-DPRS, XEBL-16EU-E1RS)

• Ручной и автоматический режимы работы

• Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10)

• Функция «Последняя программа» (повторяет предыдущий шаг расстойки)

• 20 программ в памяти, каждая по 9 шагов

• Функция возобновления прерванного цикла

• Функция установки системы фильтрации

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

• Максимальный нагрев: +50°С

• Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг

• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см

• Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f

• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

• Расстояние при установке относительно стен: минимум 50 мм

• Расстояние при установке относительно другого оборудования:

·         Сбоку, минимум: 450 мм

·         Сзади, минимум: 700 мм

• Материал корпуса — качественная нержавеющая сталь