Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-GPLM

• Температурный режим 30...260
• Подсветка Led
• Особенности Возможность сохранить до 384 авторских программ
• Способ открывания двери Слева направо
• Количество программ, шт 1000
• Марка стали Aisi 304
• Производительность по стаканам UNOX
• Управление Электронное
• Термощуп С 4 точками измерения температуры
• Автоматическая мойка есть
• Страна производства Италия
• Панель управления сенсорная
• Ширина 860
• Ширина (в упаковке) 970
• Глубина 967
• Глубина (в упаковке) 1060
• Высота 1162
• Высота (в упаковке) 1350
• Газовая мощность, кВт 25
• Мощность, кВт 1.4
• Вес (в упаковке) 178.2
• Вес (без упаковки) 163
• Напряжение, В 220
• Подключение Газовое
• Пароувлажнение Есть
• Серия Bakertop mind.maps™ countertop

UNOX XEBC-10EU-GPLM представляет собой газовый пароконвектомат, предназначенный для приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий, а также приготовления широкого перечня разнообразных блюд. Оборудование выпущено в рамках серии BakerTop Mind.Maps Countertop Plus. Использование инновационных технологий обеспечивает создание идеального микроклимата внутри камеры для равномерного пропекания и создания хрустящей корочки.

В модели присутствует 8 режимов работы:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

В аппарате применяется сенсорная панель управления, которая обеспечивает движение одним графиком тепловой обработки с сохранением рецепта в памяти устройства. Также возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешения вкуса и запаха.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-GPLM;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
• память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
• технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
• технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
• технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 3 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
• технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
• присутствует система самодиагностики;
• технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
• встроен USB-разъем;
• присутствует система подключения через Wi-Fi.

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-GPLM купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит